大蒜去皮好还是不去皮好?去皮的大蒜应该怎么保存(疫情期间)

  1、大蒜有点烂可以吃吗

  2、大蒜去皮好还是不去皮好

  3、去皮的大蒜应该怎么保存

  大蒜有点烂可以吃吗

  不可以吃。

  大蒜出现腐烂时,证明已经被细菌和霉菌感染了,就算是只有一小块腐烂的地方,但是其实整个内部都已经存在细菌和霉菌了,为了身体的健康着想,建议不要再继续食用,食用后可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的情况。

  出现以上情况时,立即停止食用腐烂的大蒜,多喝温水,促进身体的新陈代谢,加快食物残渣从体内排出,如果情况比较严重时建议及时去医院就诊,以免耽误病情。

  大蒜去皮好还是不去皮好

  不剥皮会更加香。

  大蒜的皮是大蒜的保护层,可以防止微生物入侵以及防止大蒜水分的蒸发。不剥皮之前可以置于阴凉干燥处保存即可,剥了皮后的大蒜需要放进冰箱里保存,且剥皮后会加快大蒜的水分流失速度,也会使大蒜的挥发性物质加速挥发,使大蒜的香味减弱。

  如果是从方便性来说的话,剥了皮后的大蒜会更加方便,每次炒菜的时候直接取出来就可以炒菜用了,没有剥皮的还得剥了皮后再使用,个人可以根据自己的需求来进行选择。

  去皮的大蒜应该怎么保存

  1、密封保存

  将去皮后的大蒜放到干燥密封的容器里面,装好后将容器密封好,置于阴凉干燥通风处保存,这样能有效防止大蒜发芽,还能使大蒜保存较长的时间。

  2、烤箱处理

  如果家中有烤箱的话,可以将剥了皮的大蒜用烤箱50度烘烤10分钟左右,再将大蒜置于阴凉干燥处保存,可以保存较长时间。

  3、微波消毒

  如果家里微波炉有微波杀菌功能的,可以将剥好的大蒜放在里面消毒3分钟左右,再将大蒜放在干燥干净的塑料袋里,置于阴凉干燥处保存。